コーヒーの木は18世期末、アンティル諸国からメキシコへと渡りました。
メキシコのコーヒーは長い間、安価で平凡だと見なされてきました。
生産者は、生産性が低い、インフラが未整備、政府からの支援が不十分、などといった多くの問題に直面していましたが、2012年に開催されたカップ・オブ・エクセレンスは、メキシコの生産者たちに個性のある高品質なコーヒーをアピールする機会を与え、今やメキシコのコーヒーは世界中から注目を集めつつあります。
・世界の生産量ランキング
11位
・主な品種
マラゴジッペ
パカマラ
ブルボン
ティピカ
カトゥーラ
ムンド・ノーボ
カトゥアイ
カティモール
・収穫時期
11月〜3月
・精製方法
ウォッシュド
