ホンジュラスは中米の国でカリブ海に面した国です。
ホンジュラスにコーヒーの木が初めて植えられたのは18世紀末だと言われています。
現在は、10万以上の農家がコーヒーを栽培しており、中米では最も生産量が多いです。
ホンジュラスは長い間、コモディティコーヒー向けとして扱われてきていたが、近年ではホンジュラスコーヒー協会(IHCAFE)が品質の良いコーヒー豆の栽培を奨励しており、技術・設備支援や研修などの活動を行っています。
ホンジュラスのコーヒーは、トレーサビリティも整っており、農家や生産者団体まで細かな生産履歴を遡ることができます。
・世界の生産量ランキング
36位
・主な品種
カトゥーラ
カトゥアイ
パカス
ティピカ
・収穫時期
11月〜4月
・精製方法
ウォッシュド
